Aquele espetinho vendido na rua, boa pedida para um “tira-gosto” ficou tradicionalmente conhecido no Brasil como “carne de gato”, uma expressão popularesca para carne barata ou de qualidade inferior.
Só que no Vietnã os espetinhos de rato é que estão na moda e fazem o maior sucesso entre a população de todo o país, inclusive na capital. O gosto pela iguaria se popularizou na região do delta dos rios Vermelho e Mekong.
A semelhança entre lá e cá é que o rato é servido de várias formas, mas as versões mais populares são a rato assado e o espetinho preparado nas ruas.
A carne de rato custa em média de R$ 11,50 o quilo. Nesta época do ano os ratos são mais caçados no Vietnã, por que a cheia dos rios faz os ratos fugirem das áreas alagadas, facilitando o trabalho dos camponeses. Este período também coincide com a colheita do arroz.
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